Вообще, как может быть заметно, стараюсь не писать про работу. Либо это скучно, либо мелко.
Но ситуация, произошедшая давече, она как бы просто не может не слететь с языка.
Попросили меня разобраться с недостачами по пиву в заведении, работающем седьмой месяц. То-есть уже и не новом особо, не сырым, с давно работающей командой.
Честно скажу, до недавнего времени, к пиву я имел абсолютно опосредованное отношение, и в нюансы его учета и реализации как-то даже не вдавался особо. Понять, как воруют алкоголь, я могу практически сразу, тут ясны логические ходы и способы, а пиво это отдельная история.
Суть проблемы - ежемесячная недостача примерно в сто литров, при проливе примерно двух тонн этого отличного напитка. Хозяин заведения в ахуе естественно. Подозревает всех и вся и ежемесячно вычитает недостачу с зарплаты барменов и менеджеров. В ходе трехдневной проверки я выясняю, что бухглатерия ничего не мутит и отчеты все вобщем-то сходятся, что менеджеры не мутят и отчет по реализации совпадает с чеками заказа и реально отпускаемым объемом товара. Про барменов естественно понятно, что они наливают только по чекам и при наличии трех камер над баром им в голову не приходит налить кому-то лишнюю кружку, а тем-более, учитывая объем недостачи - 6 кружек в день.
То-есть я понимаю, что это мистика. Что пиво просто где-то пропадает, а несколько сортов, так и вовсе на плюсе. Но плюс не считается, он ставится на приход. Но именно плюс по нескольким сортам и заставил меня задуматься, что дело в учете.
В конце концов мною был вспомнен школьный курс физики.
Теперь картина выглядит следующим образом - пиво приходит в таре и взвешивается, инвентарицация по нему естественно тоже проходит путем взвешивания, т.к. невозможно перелить пиво из кеги и по мернику выяснить объем продукта. Реализуется же оно исключительно по объему - 0,3; 0,5 и 1 литр.
То-есть учет в весе, а реализация по объему. А один литр пива, как мы понимаем из курса физики, это нихуя не один килограмм. Это чуть больше.
На примере это выглядит так - за день продано 100 кружек по 0,5 ячменного пива - это в учете на вес, который практиковался до этого 50 киллограм или литров (переводили так в обе стороны). Фактически 0,5 ячменного пива весит 0,530 кг и значит итого фактическая реализация 53 килограмма. Вот вам и три кило в день недостачи.
Кто должен был этим заниматься пол-года назад? Бар-менеджер. Мудак он и подонок.
А последний ад в том, что хозяин предприятия либо совершеннейший дибил, либо самодур. По его мнению эти недостачи просто переквалифицированы из краж в перелив и работники опять должны за него платить. И вместо того, что б написать в калькуляционной карте "пиво такое-то 0,5 выход 530 грамм" он предложил наливать меньше. Так что не удивляйтесь, если в каком-то из пивных заведений столицы вам нальют три четверти кружки и заверят, что там пол-литра.

Сижу ем сосиски с горчицей.
Только что пришел домой с работы. Инвентаризация, мать её.
Еще один месяц прошел. Завтра окончательно пойму как.
Стресс и недосып. Стресс и недосып... Стресс и ...


Не кантовать и не будить, если будут кантовать.

Не смотря на ворох негатива в жизни, у меня с утра совершенно дурацкое позитивное настроение. Идиотизм какой-то.

Встал ночью в туалет. В темноте разбил себе палец на ноге об ножку кресла. Теперь хромаю.
В целом же жизнь все еще дерьмо.

Нестандартный для меня пост.
Вообще столько всего надо купить...
Жесть какая-то. Обнаружил отсутствие весенней курточки... вот сейчас похолодало и не в чем ходить... (
Ремешок для часов. Он истрепался пиздец как. Новый стоит полторы тысячи.
Экран для нокии Е51. Просто ползет по швам. Уже не видно ни сколько времени, ни кто звонит. Узнаю по мелодии. Тоже замена в районе 2 тысяч.
И это все еще мелочи.
А денег тем временем катастрофически ни на что не хватает. При том, что и не трачу особо.
А. Еще джинсы нужны и просто тонкие черные брючки. И белая маечка. Бляяяя....

как же тяжело работать после праздников. Практически невозможно. А самое противное, что и работы толком нет никакой. Все уже пить не могут, да и деньги все проебаны. Продержаться бы до вечера.

я снова становлюсь стервозной эгоистичной сукой.
и мне совершенно не стыдно.
отдельно стоят несколько человек, по отношению к которым это применяться не будет, все остальные на хуй с пляжа.

вот первый летний дождик.

В догонку к предыдущему посту. Очень шокировал Жан-Жак на Марата. Пришли туда в в двенадцать ночи. Заведение круглосуточное. Захотели коктейлей. Нам сообщили, что бармен уже ушел домой. Прямо так и сказали. И зачем тогда работать ночью?
Я еще понимаю про горячий цех, но работать без напитков ночью нонсенс.
В итоге посетили очень приятный бар Ром Баба. :-)

Самое страшное в питере, кстати, это тотальная медлительность и тупняк всякого стафа. Причем, независимо от уровня заведения и цен в нем, иной раз совершенно не соответствующих качеству и подаче. Лонг-айленд можно ждать пол-часа и на выходе получить жидкий и сладкий компотик за 350 рублей. Обидно за время и деньги зачастую. Сам же стаф вежлив и предупредителен, но на скорость обслуживания это совершенно не влияет.

Сижу в квартире у Коли Г. Пью пиво. Странное состояние. Предстоит очередной суточный трип. В ЦС снят этаж. Даже не представляю, как я это переживу.
Счастья мне и здоровья.

Я в питере. Это пиздец. Сижу на невском и после вчерашнего не отпускает. Мохито не помогает. А вечером снова пить! Жесть. :-)

Сегодня ощущение выходного дня какого-то.

Шикарное утро - солныйшко, теплый ветерок.
Погода шепчет, но есть дела. Поеду на велосипеде.

Был у меня один такой знакомый! С ним язык и произношение поднимать было просто очень комфортно. Думаю, так изучать английский проще всего.
Но все-таки выглядит это странно.


На каком языке говорит эта женщина?

Как-то грустно сидеть в свой выходной совсем одному в кризисе жанра и пить холодное пиво. Оно конечно приятное, но все же. Делать совершенно нечего. С утра уже побывал на работе - посмотрел на проработки коктейлей ну и заодно грамотно поставил ледогенератор.
Чем заниматься дальше придумать не могу.

Я живу прошлым и несбычей мечт... Странно для 26летнего молодого человека.
Зато в моей жизни всегда есть место надеждам и перспективам и я не расстраиваюсь, что не все получается так, как я придумал. Ведь было и шикарно и говняно. То-есть теперь есть с чем сравнивать жизнь.
Почитал немного свой жж за позапрошлый год. Да уж. Видимо все мы на самом деле дети и растем и взрослеем очень неспешно.

Желаю себе счастья.

сразу чувствуется, что пост кончился. люди в одиннадцать утра заказывают литровое пиво и водочку.